الأحد 24 ذو الحجة 1440 الموافق 25 أغسطس 2019
الرئيسية » منوعات » تحذير رسمي بشأن غسل البيض قبل الطهي

تحذير رسمي بشأن غسل البيض قبل الطهي

غسل البيض

غسل البيض

كتبت | هدير هشام

نتبع نحن السيدات العديد من العادات الخاطئة عند شراء البيض المتسخ .

فنقوم بعد شرائه بغسله ثم وضعه في الثلاجة نظيف.

ونظرًا لما نقوم به نحن السيدات،  قال رئيس لجنة سلامة الغذاء «شيرين زكي».

إن شراء البيض المتسخ من أكثر الأخطاء التي تقع فيها معظم ربات المنازل.

اقرأ أيضًا: سبب وجود الخطوط البيضاء في صدر الدجاج

وأكدت «شيرين زكي» أن تنظيف البيض من خلال وضعه في كأس به ماء من أخطر ما يكون.

حيث إن قشرة البيض مسامية تجعل ما خارجها ينفذ إلى داخل البيضة.

وأشارت إلى أن هذه الطريقة تساهم في تلويثه وزيادة البكتيريا داخلها خاصة السالمونيلا.

ونصحت رئيس لجنة سلامة الغذاء بعدم شراء البيض شديد الاتساخ.

وعدم غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة.

وذلك لتجنب تلوث المحتوى الداخلي للبيضة والأفضل غسله قبل استخدامه مباشرة.

وقد أثبتت دراسة حديثة أنه عند تناول بيضة واحدة يوميًا،.

قد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

كما أجرى الباحثون من جامعة نورث وسترن الأمريكية، الدراسة على 30000 شخص.

ووجدوا أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بشكل خطير .

كانوا يتناولون البيض بشكل يومي ضمن نظامهم الغذائي، ووفقًا للدراسة التي نشرها موقع صحيفة daily mail.

وخلص الباحثون إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 18 في المائة.

وتزيد من خطر الوفاة المبكرة بسبب السكتة الدماغية بنسبة 17% .

طريقة عمل البيض المدحرج

وتداول مؤخرًا عبر السوشيال ميديا طريقة عمل البيض المدحرج لسيدات مصر.

لكونه من أسرع المأكولات التي لا تستغرق سوى دقائق على النار بعد تجهيز البيض المسلوق.

وإليك مكونات وطريقة عمل البيض المدحرج

-عدد من البيض المسلوق حسب كل كمية ترغب في إضافتها ست البيت.

-يتم إضافة أي نوع من أنواع السمنة سواء كانت بلدية أم نباتية بمختلف أنواعها.

-يتم وضع القليل من الكركم على السمن وتسخينها على النار.

الخطوة التالية في طريقة عمل البيض المدحرج يتم وضع البيض المسلوق على السمن والكركم.

ويتم تقليبه على النار حتى يتغير لونه، بحيث يصبح لونه ذهبي.

خلال وضع البيض على النار يمكن إضافة البهارات والملح عليه.

يمكن تقطيع البيض الذهبي بعد نزوله من على النار.

-اشترك في قناة الشرقية توداي على اليوتيوب وأعمل «subscribe» وفعل الجرس.

ليصلك كل ما هو جديد من هنا.. http://goo.gl/j9WPbL