الثلاثاء 13 رجب 1440 الموافق 19 مارس 2019
الرئيسية » توك شو » خبير تغذية يحذر من إعادة استخدام زيت القلي: يسبب السرطان

خبير تغذية يحذر من إعادة استخدام زيت القلي: يسبب السرطان

خبير تغذية يحذر من إعادة استخدام زيت القلي يسبب السرطان

زيت القلي

كتب | شادي زعبل

فجر خبير التغذية الدكتور فوزي الشبكشي بالمعهد القومي للبحوث مفاجأة  بسأن إعادة استخدات زيت القلي وحذر من استخدامه لتسببه في السرطان .

وأضاف الشبكشي في مداخلته مع «سيد علي» في برنامج «حضرة المواطن» نوصي بعدم استخدام الزيت أكثر من مرة، لأن الزيوت حساسة للحرارة وأول ما يتم تسخينها تكون الأوكسيدات الضارة ومستحيل التخلص منها حتى مع غليان الزيت أكثر من مرة وتتحول بعد ذلك لمركبات سامة ومسرطنة.
واستكمل من المستحيل التخلص من المركبات السامة والمسرطنة مع غليان الزيت ، المفروض وزارة التموين والصحة تقوم باتخاذ الإجراءات الرقابية ومراقبة الأسواق لمواجهة عمليات تدوير الزيت المغلى.