أضرار الكاتشب على صحة الإنسان

كتبت | هدير هشام

يعد الكاتشاب من المواد الغذائية الاكثر استهلاكاً حيث يدخل ضمن في العديد من الأطعمة الجاهزة والسريعة التي يتم تناولها حول العالم.

ويخل في العديد من الوجبات كالبرجر والبطاطس والبيتزا  وغيرها من المأكولات الأخرى.

ولكن هناك العديد من الحقائق الغذائية التي نجهلها عن الكاتشب والتي يجب توخي الحذر منها قبل شرائه.

وكشفت شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء عبر موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، إن العديد من الشركات تقوم بتصنيعه بمعايير غير سليمة.

اقرأ أيضًا: نسف الكرش باستخدام الباذنجان.. تعرف على الطريقة

كما يتكون من معجون الطماطم ونشا الذرة، ولكن بالطبع فإن تركيز معجون الطماطم يعتمد على جودة ونوعية الكاتشب.

وتتراوح تلك النسبة بين 6٪ إلى 10٪ من حجم العبوة، وأثناء صناعة الكاتشب، غالبًا ما يُضاف شراب الذرة، مما يساعد على الحفاظ عليه وأيضًا يعطيه القوام والاتساق اللزج.

ونصحت رئيس لجنة سلامة الغذاء  عند اختيار الكاتشب بأنه عند اختيار الكاتشب يجب أن نحاول اختيار المنتج ذو الجودة الأعلى أو نقم بعمله في المنزل باستخدام الطماطم الطازجة.

أضرار تناول الكاتشب 

وأشارت شيرين زكي أن الكاتشب يسبب العديد من المشاكل الصحية ويجب أن تتوخي الحذر من أضررها وهي:

– يتسبب في زيادة نسبة الحموضة وهياج المعدة، وذلك لأنه يحتوي على نوع معين من الأسيد.

– يحتوي الكاتشب على كميات كبير من الصوديوم وتناوله بكثرة يرفع من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية المختلفة وأهمها ارتفاع ضغط الدم.

– يحتوى على كمية كبيرة من السكر فيؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير.