كتب | شادي زعبل
حرصاً من موقع الشرقية توداي على تقديم كل ما هو متعلق بشهر رمضان الكريم 2019 لكل المتابعين ننشر لكم 30 وجبة إفطار على مدار الشهر بها كل الأكلات التي نشتهيها .
ونقدم طريقة عمل وجبة إفطار 11 رمضان 2019.. نجرسكو.
مكونات النجرسكو
-2 صدور دجاج، مخلية ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
-الملح والفلفل حسب الذوق.
-2 فص الثوم مفروم.
-ربع كوب زيت زيتون.
-ثلث كوب دقيق.
-3 كوب لبن كامل الدسم.
-كيس مكرونة بينا.
-نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
-ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
طريقة التحضير :
1-اطهى المكرونة وفقا للتعليمات على الكيس، ثم صفيها وضعيها جانباً.
2-فى هذه الأثناء فى حلة صلصة كبيرة، اضيفي زيت الزيتون، والدجاج، الثوم، والملح والفلفل، ثم قومي بتحميرها على نار متوسطة إلى منخفضة، واطهى الدجاج مع التحريك المستمر، حتى لم يعد لونه وردى اضيفى الدقيق وقلبيه حتى يمتص كل السائل ويصبح كالمعجون الذى يغطى الدجاج.
3-ببطء اضيفى اللبن مع التحريك المستمر، حتى يكون لديكِ صلصة كريمية خفيفة من البشاميل.
4-ارفعى الحلة من على النار، اضيفى الجبن الشيدر وقلبيه حتى يتم توزيعه بشكل جيد.
5-اضيفي المكرونة المطبوخة وقلبيها حتى يتم توزيعها جيداً، صبى الخليط كله فى صينية فرن عميقة، ثم رشى على السطح الجبن البارميزان.
6-اخبزيها فى الفرن على 210 درجة مئوية، حتى يصبح الوجه لونه بنياً ذهبياً، ثم تقدم ساخنة.
مشروب السوبيا
مقادير السوبيا :
5 ارغفة خبز بر
1 كوب شعير مجروش
1/2 كوب سكر
1 لتر ماء
2 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
1 ملعقة صغيرة هيل حب
طريقة تحضير السوبيا :
1- في وعاء محكم الاغلاق نضع الخبز بعد تقسيمه الى قطع صغيرة
2- نضيف الماء والسكر الى الخبز ونستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر تماما
3- نضيف اعواد القرفة والهيل الحب الى الخليط ونحركهم قليلا
4- نضيف الشعير المجروش الى خليط السكر والخبز ونحركه جيدا
5- نغلق الوعاء جيدا ونتركه في البراد لليوم الثاني ولكن كل ثلاث ساعات نقوم بهزه بدون فتحه
6- في اليوم التالي نفتح الوعاء ونصفي الخليط في كيس قماشي
7- نضيف ماء الورد الى السوبيا ونحركه جيدا
8- بعد التاكد من مذاق السوبيا نسكبه في أكواب ويصبح جاهز للتقديم
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
