كتب | شادي زعبل
حرصاً من موقع الشرقية توداي على تقديم كل ما هو متعلق بشهر رمضان الكريم 2019 لكل المتابعين ننشر لكم 30 وجبة إفطار على مدار الشهر بها كل الأكلات التي نشتهيها .
ونقدم لمتابعينا طريقة عمل وجبة إفطار يوم 9 رمضان 2019 سمك بورى سنجاري.
سمك بوري سنجاري
المقادير
-كيلو سمك بورى متوسط الحجم
-2 ثمرة فلفل حامب مقطعة
-3 ثمرة فلفل حامى غير مقطعة
-2 ثمرة طماطم مقطعة
-2 ثمرة بصل متوسطة ومقطعة شرائح
-4 ثمرات ليمون
-3 فص ثوم مفروم
-ملح – فلفل اسود – كمون – كزبرة ناشفة – بهارات – شطة
-زيت ذرة
طريقة عمل سمك بورى سنجاري
1- يغسل السمك جيدا بالماء و تشق السمكة بالطول الى نهايتها يخلط السمك بالليمون جيدا ثم يتبل بالثوم المفروم
ثم يضاف إليه بعض من التوابل «ملح – فلفل – كمون – كزبرة – بهارات».
2- ويوضع السمك فى الصينية ثم يتم خلط الطماطم مع الفلفل المقطع مع البصل و يضاف عصير الليمون و باقى التوابل ثم يضاف الخليط الي السمك.
3- تقسم ثمرات الفلفل الحامى بالسكين و توضع على السمك البوري ويضاف زيت الذرة و يمكن و ضع قشر الليمون فوق السمك لاكتساب الطعم.
4- ويضاف القليل من الماء إلى السمك البوري سنجاري و تغطي صينيه السمك البوري سنجاري و توضع الصينيه علي النار حتي الغلىان.
5- ثم تكشف الصينية و توضع في الفرن حتى يتم تحمير الخضروات و ينضج السمك البوري و تقدم صينيه السمك البوري سنجاري علي مائده الطعام.
السلطة
المكونات:
– خيار
-فجل
-طماطم
-خس
-زيتون أخضر
-بصل
-زيت زيتون
-عصير ليمون
-ملح
-فلفل
التحضير:
1-قطعي الخضروات وضيفي إليها الزيتون.
2-ولعمل صوص الزيتون: في كبة كهربائية قومي بفرم الزيتون مع عصير الليمون وزيت الزيتون ثم ضيفيه للخضروات وقدمي السلطة.
العرقسوس
يعد مشروب العرقسوس في رمضان 2019 من أشهر المشروبات التي اعتاد المصريون على تناوله قبل وجبه الإفطار، لكونه يحتوي على العديد من الفوائد ومنها المواد السكرية والأملاح المعدنية مثل الماغنسيوم والفوسفات و الكالسيوم و البوتاسيوم، كما أن تناوله خلال فترة الإفطار يمنع الشعور بالعطش طوال اليوم .
وحرصاً من موقع الشرقية توداي على تقديم كل ما هو متعلق بشهر رمضان الكريم 2019 لكل المتابعين، ننشر لكم أفضل مشروبات رمضان 2019 التي يفضلها الكثير منا.
ونقدم لكم طريقة تحضر العرقسوس والذي يعد من أشهر مشروبات رمضان 2019، وفوائده التي لا يعرفها الكثير في السطور التاليه.
المكونات اللازمة لتحضير عرقسوس
-ربع كوب عرقسوس.
-ربع كوب ماء للعجن.
-نصف معلقة كربوناتو.
طريقة تحضير عرقسوس رمضان 2019
-يوضع العرقسوس في إناء مناسب يضاف كل من مقدار الكربوناتو السابق وربع كوب الماء ويقلب السائل ويخلط جيداً .
-يوضعالعرقسوس في مكان دافي مثل الشمس أو في فرن البوتاجاز لمدة ستين دقيقة.
-يتم وضع كمية مناسبة من الماء والتي تقدر بحوالي ثلاثة لترات من الماء ويترك فترة ثم يتم تصفيته.
-يتم إضافة ماء بالمصفاه لغسله جيداً ثم يترك فترة إلى أن تترسب الرواسب غير المرغوب فيها في الأسفل يتم تفريغ العرقسوس في إناء آخر مع التأكد من ترك الرواسب بالإناء الأول.
-يمكن تكرار هذة الخطوة مرة أخرى للتأكد من عدم وجود رواسب أخرى.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
