المقادير :
2كوب دقيق – ملعقة كبيرة بكينج بودر – نصف كوب زبدة – نصف كوب سكر بني – نصف كوب سكر أبيض – ملعقة كبيرة نسكافيه إسبرسو – ملعقة صغيرة قرفة – 2بيض- ملعقة صغيرة فانيليا – كوب لوز قطع صغيرة.
الطريقة:
• ضعي الزبدة والسكر مع النسكافيه إسبرسو في العجانة (الخفاقة) واخفقي جيداً، حتى تتجانس المكونات وتحصلين على قوام كريمي.
• أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واستمري في الخفض حتى تحصلي على قوام هش .. ثم أضيفي الفانيليا.
• اخلطي الدقيق مع البكينج بودر والقرفة .. أضيفي الخليط بالتدريج واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة .. أضيفي اللوز المقطع.
• قومي بفرد ورق زبدة في قاع صينية مستطيلة .. ثم افردي العجينة بشكل متساوي على أن تكون بسمك 2 سم.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلي الصينية واتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج.
• أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد، ثم قطعيها إلى شرائح طولية.
• رتبي وحدات البسكويت على صاج مغطى بورق زبدة .. ادخلي الصاج الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أو حتى تحصلين على قوام مقرمش.
• اخرجي صينية البسكويت واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قدميه على ورق دانتيل واستمتعي بأحلى بسكويت من عمل يدك.
المصدر
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
