كتب | شادي زعبل
هناك بعض الأطعمة التي يربطها دائماً المصريون بفصل الشتاء حيث يصفونها بالأطعمة الشتوية لما لها من مذاق خاص وقدرتها على تدفئة الإنسان .
وتساعد هذه الأطعمة على الحفاظ على دفء وحرارة الإنسان، بالإضافة لكونها قد تساعد على الوقاية من الفيروسات المسببة لأمراض البرد، وذلك بحسب مكوناتها.
ومن تلك الأطعمة التي لا يخلو منها أي منزل مصري في فصل الشتاء خاصة في وجود البرد القارس هو العدس وجبة الفقراء وكل البيوت المصرية في الشتاء.
حيث أن للعدس مكانة مميزة عند المصريين، حيث زرعه القدماء المصريين منذ آلاف السنين، وهو من الأكلات المفضلة على المائدة المصرية، فشوربة العدس طبق رئيسي في فصل الشتاء، إضافة إلى استخدامه في الكشري، وهو أحد النباتات البقولية التي صاحبت نشأة الحضارات.
حقيقة انتشار الدود في العدس المصري
وانتشرت العديد من التحذيرات في الأيام القليلة الماضية وبالأدق منذ أن بدأ الطقس السقيع يدق جو محافظات مصر من وجود عدس مسرطن نتيجة تواجد دود به يسمى بـ «دود العدس»، حتى وصلت إلى رواد مواقع التواصل الاجتماعي فيس بوك مما جعل الوجبة المفضلة للجميع في الشتاء مستبعدة من المائدة المصرية .
وبدأت ربات البيوت في تجربة ما قيل عن العدس بغليانه والأقاويل عن خروج دود منه أثناء الطهي تراه بالعين مما دفع العديد منهن إلى تجربة العدس بالفعل .
نتيجت عن تلك التجارة مئات المنشورات على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك مدعمه بالصور ومحذرة من تواجد دود بالعدس بالفعل .
ناهيك عن مجموعات الطبخ التي يستعين بها المئات من السيدات والفتيات في تجربة أكلات جديدة والأخذ بنصائح ربات البيوت الأخريات .
فعلى سبيل المثال قالت أم ياسمين: العدس الأصفر ياجماعة في دود اللي عايز يجرب يجيب شوية عدس في طبق في مياه ويغليه علي النار ويشوف الدود موجود.
وهرولت الأخريات في التعليق وتحذير صديقاتهن من الدود في العدس المصري وعدم الشراء منه مما جعل العدس مكروه على الموائد ومهجور في البيوت .
وأضافت Faten Raafat: «النهارده قولت أجرب نوع عدس غير اللي جبته امبارح ودي النتيجه دود في العدس بعد ما حطيته على النار».
وتسارع مروجي الشائعات الذين تقابلهم يومياً على فيس بوك محذرين من شحنات من العدس المستورد الذي يحتوي على دود مسرطن يصيب الإنسان بلا أي دليل أو مصدر .
تعرف على حقيقة انتشار الدود في العدس المصري
وبالنظر إلى حقيقة الأمر وحقيقة وجود دود في العدس المصري نرجع إلى أصل العدس كأحد النباتات من البقوليات كالفول والترمس وهو ذو فلقتين أو ثنائية الفلقة .
فالعدس ينبت إذا ترك في الماء في جو به رطوبة مناسبة حيث أن بين فلقتيه تحتوي على نبته من شأنها أن تكبر وتنمو حينما تتواجد في جو يمسح لها بالنمو.
وبمقارنة الصور التي تداولتها سيدات وربات البيوت أثناء نقع العدس في المياه ثم غليانه تظهر وجود النبته بين فلقتي العدس ولو كان دوداً لطفى على وجه المياه ولما ظل ملاصقاً لحبة العدس .
كما أن العدس لابد وأن يحتوي على الجذير وهو ما يثبت أن الغدس صحي والجذير يتمثل في تلك النبته التي تخرج من بين قلقتي حبة العدس وقت النمو .
وللتأكد من صحة تلك المعلومات التي أثبتها العديد من دارسو المحاصيل الزراعية وأساتذة الزراعة جرب أن تأتي ببعض حبات العدس وتنقعها في الماء محاط بالقطن ستراه يظهر بوضوح .
فالنبتة هي ما يكمل نبات جديد ويوجد في أغلب البقوليات حيث أنها إذا نقعت في الماء في وجود رطوبة مناسبة يخرج الجذير لينبت جزء جديد .
وبذلك تكون كل تلك الأقاويل شائعات من وجود دود في العدس وهو ليس موجود من الأساس حيث يصبح العدس فاسداً إذا حدث به تسوس ولا يوجد في العدس كمحصول ونبات دود من الأساس .
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
