يختلف إعداد البسبوسة بين دولة إلى أخرى إلا أننا الجميع يتفق على أنها حلوى لذيذة وسهلة التحضير.
مكونات البسبوسة التركية:
– كوب وربع من السميد الناعم
– كوب من جوز الهند
-بيض عدد 2
-1\2 من الزيت النباتي
-علبة من القشطة
– ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
-رشة صغيرة من الزعفران
-كوب من السكر الناعم
مقادير صلصة التوفي:
– ملعقة كبيرة من الزبدة.
-نصف كوب من السكر.
-علبة من القشطة الطرية.
طريقة تحضير التوفي:
-ضعي كميّة السكر في وعاء مُناسب على النار الهادئة.
-اتركي السكر على النار حتى يذوب تماماً مع مراعاة ملاحظته بشكل جيد من حين لآخر.
-عند ذوبان كمية السكر وأخذ اللون العسلي، أضيفي كميّة الزبدة وحركي بشكل جيد حتى تمتزج مع كمية الكراميل.
-أضيفي كميّة القشطة ولكن بالتدريج وليس دفعة واحدة، ولا بدّ عليك من الاستمرار في التحريك بشكل متواصل وسريع كي لا يتجمّد السكر.
-أعيديها على النار حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك اتركيها حتى تبرد.
طريقة تحضير البسبوسة:
-اخلطي السميد الناعم، وجوز الهند، والزيت النباتي، والقشطة، بالإضافة إلى البيكنج باودر، والزعفران والسكر بشكلٍ جيد، باستخدام الخلاط الكهربائي، حتى يتشكل لدينا متماسك.
-اسكبي الخليط بداخل صينية مدهونة بالزبدة
– أضيفي صلصة التوفي فوق البسبوسة على شكل خطوط طويلة وعريضة
– ادخلي البسبوسة في الفرن بعد تحميته واتركيها حتى تنضج
المصدر
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
