طريقة عمل الجبنة الشيدر من فاطمة فؤاد في المنزل بكل سهولة
كتب | شادي زعبل
خلال أيام سيبدأ العام الدراسي الجديد ومن الوجبات التي يحبها الأطفال وكل الأسرة تقريباً الجبنة الشيدر ونظراً لأنها ليست بالسعر القليل نشرح طريقة عمل الجبنة الشيدر من فاطمة فؤاد في المنزل.
مقادير الجبنة الشيدر من فاطمة فؤاد
1 كيلو لبن
12 معلقة نشا
كوب جبنة مودزريلا
200 جرام زبدة
ربع كيلو جبنة شيدر
ملح
طريقة عمل الجبنة الشيدر من فاطمة فؤاد
1- نضع كيلو اللبن في حلة متوسطة الحجم على نار هادية ونضيف عليه النشا وبعد التقليب قليلاً نضيف الزبدة مع رشة ملح معلقة صغيرة .
2- مع التقليب نضع على الخليط السابق الجبنة المودزريلا بالإضافة إلى ربع كيلو الجبنة الشيدر بشرط أن تكون نكهتها قوية مع التقليب جيداً لكي يذوب الخليط.
3- نواصل التقليب حتى الذوبان التام على النار ليتكون لدينا خليط الجبنة الشيدر يشبه العجين .
4- نحضر طبق كبير ونضع به كيس ثلاجة وعليه معلقة زيت ونفرغ حليط الجبنة الشيدر ونفردها ونتركها ساعتين حتى تعدل درجة حرارتها ثم تترك في الثلاجة ليوم كامل .
5- نقطعها حسب احتياجنا سواء احتجنا لها شرائح أو مبشورة.