طريقة عمل الحلوى المغربية «كعب الغزال»

المقادير: 3 كوب طحين –  كوب زبدة لينة –  5ملعقة كبيرة سكر –   بيضة –  ملعقة صغيره فانيليا –  ربع كوب ماء  – رشة ملح

الحشوة: كوب لوز محمص و مطحون – 3ملعقة كبيرة سكر ناعم3  –  ملعقة كبيرة ماء الزهر

الطريقة:

١. يخلط اللوز، السكر وماء الزهر حتى الحصول على خليط ناعم.

٢. يخلط الطحين، الملح والزبدة جيداً، يضاف البيض ويخلط جيداً ثم يوضع الماء الدافئ ويجمع العجين، يعجن العجين عجن خفيف، تترك لترتاح.

٣. تفرد العجينة على طاولة مرشوشة بقليل من الطحين بشكل دائرة ثم تقسم مثلثات.

٤. يوزع ملعقة صغيرة من حشوة اللوز على الطرف العريض للمثلث وتلف مثل الكروسان، تكرر الطريقة لباقي الكمية.

٥. توضع حلى كعب الغزال في صينية مغلفة بورق زبدة أو مرشوشة طحين.

٦. تدهن الحلوي ببيض مخلوط بقليل من الحليب ثم تدخل الفرن حتى تخبز ثم تخرج وتترك لتبرد.