طريقة عمل الـ «توينكيز»

كتبت | سارة عياد

حافظ على مكانته في قلوب الملايين فمن منا لا يحبه إنه التوينكيز بالكريمة، ونقدم لكِ طريقة عمله بشكل صحي .

أولا: المقادير

2 كوب دقيق.

1 1/2 كوب سكر.

1 ملعقة كبيرة محسن كيك.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

1/2 كوب زيت نباتي.

3/4 كوب ماء بارد.

2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.

7 صفار البيض.

7 بياض البيض.

1/2 ملعقة صغيرة من كريم التارتار ان وجد ( موجود عند خامات الحلوانى ).

الحشوة:

6 ملاعق الدقيق تقريبا 50 جرام .

كوب ونصف من الزبدة للحلويات حوالى 340 جرام.

كوب ونصف سكر حوالى 300 جرام.

2 ملعقة فانيليا.

1 كوب حليب بارد 240 مللى.

طريقة التحضير:

فى إناء عميق يتم وضع الدقيق أو الطحين وعمل حفرة به ووضع صفار البيض بعد فصله عن البياض والفانيليا و الملح ومحسن الكيك والسكر والماء والزيت والفانيليا ثم يخفق جيدا حتى نحصل على قوام ناعم ويترك جانبا، ثم يتم إضافة بياض البيض الى اناء الدقيق وصفار البيض وخلطهم جيدا.

ثم يصب فى صينية مبطنة بورق الزبدة او دقيق وزبدة، وثم تخبز فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 45 إلى 50 دقيقة.

 

طريقة عمل الحشوة:

فى إناء نضع الدقيق والزبدة والسكر ونخفق على أعلى درجة حتى نحصل على قوام كريمى ثم نهدأ السرعة ونضيف اللبن والفانيليا ونخفق، ثم تخفق لمدة 5 دقائق اخرى حتى تتجانس والان اصبحت كريمة لذيذة.

تفرد الكريمة على نصفى الكيك بطريقة متساوية ثم نجمع النصفين على بعض و نساوى الكيكن وبسكين حاد يتم تقطيع الكيك قطع متساوية فى حجم التوينكيز.