طريقة عمل برجر الفراخ من فاطمة أبوحاتي بكل سهولة

2 معلقة كبيرة بصل بودر

معلقة كبيرة ثوم بودر

معلقة كبيرة زعتر

معلقة كبيرة بابريكا

معلقة كبيرةكبابه صيني مطحونة

معلقة كبيرة جنزبيل بودر

معلقة كبيرة ووق لاورا مطحون

معلقة صغيرة حبهان بودر

معلقة صغيرة قرفه

معلقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل برجر الفراخ فاطمة أبوحاتي

1- يتم وضع قطع الفراخ المخلية في الكبة ويتم فرمها لدقائق ونتأكد من أنها فرمت بالكامل وجيداً ويتم إضافة الملح والسكر والبابريكا وبوهارات البرجر التي سبق ذكرها.

2- ويتم إضافة البقسماط المطحون ونعجن المكونات جيداً مع بعضها والأهم أن لا يكون هناك أي نسبة مياه في الفراخ عند الفرم.

3- نحضر مكبس البرجر ونضع به كيس ثلاجة ويتم دهنه بالزيت ونضع قطعة من العجين في المكبس ويمكن تعويضه بغطاء البرطمان .

4- يتم وضع الطبقات ونفصلهم من بعضهم بكيس بلاستيك وذلك إذا احتجتي تخزينهم في الفريزر.

5- نحضر طاسة ونضع بها زيت قليل ونشوي البرجر على النار وبعد الانتهاء من الشوي نضع العيش الكيزر في الطاسة لتسخينه.

6- يتم تجهيز الجبنة وشرائح الطماطم والبصل المقطع لشرائح يتم وضعه في الطاسه بنقطتين زيت لتشويحه ونرش عليه معلقة كبيرة من السكر .

7- يتم حشو الساندويتش بالكاتشب والمايونيز والمسطردة ووضع شريحة البرجر مع البصل المكرمل ويمكن الإمساك جميع المكونات بخله خشب.