منوعات

طريقة لن تتخيلها لعمل الكاتشب في المنزل

كتب | أحمد الدويري
الكاتشب من الأشياء الهامة لدى البعض عند الطعام، فتجد المطاعم تقدمه مع أي أكلة يحتاجها، ويسعى العديد للبحث عن طريقة عمله في المنزل

نقدم طريقة عمل الكاتشب من مطبخ الشيف الشربيني، حيث يقدم العديد من الوصفات سهلة التحضير،
خطوة بخطوة لصناعة الكاتشب في المنزل، وفيما يلي نعرض الطريقة والمكونات.

أولاً: مكونات الكاتشب:

6 حبات طماطم.
1/4 كوب ماء.
6 فصوص ثوم مفروم.
بصل مبشور.
1/2 كوب من الخل.
2 ملعقة نشا.
1 ملعقة ملح.
4 ملعقة سكر.

ثانياً: طريقة تحضير الكاتشب في المنزل:

نقوم بعصر الطماطم جيداً ثم تصفيتها.
نضيف إلى عصير الطماطم الثوم والبصل المفروم ونتركهم على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان.
نضيف السكر والملح ثم الخلي ونقلل درجة الحرارة.
نقوم بإذابة النشا في الماء ونضيفها تدريجياً إلى خليط الطماطم مع التحريك.
نقوم برفع الحلة من على النار ونتركها جانباً حتى يبرد مع التقليب لمنه تكتل الخليط.
نقوم بتصفية الخليط مرة أخرى.
الآن الكاتشب جاهزاً للحفظ في الثلاجة لاستخدامه على مائدتك.

أحمد الدويري

كاتب صحفي منذ عام 2011 ، أكتب جميع أنواع قوالب الصحافة، تعلمت الكتابة بشكل جيد جدًا من خلال موقع الشرقية توداي الذي انضممت له منذ عام 2012 وحتى الآن
زر الذهاب إلى الأعلى