فوائد لا تعرفينها عن «الكبدة» لصحتك

تعد الكبدة من الأكلات المفضلة على مائدة الكثيرين فى عيد الأضحى وذلك لقيمتها الغذائية العالية.

وأشار الدكتور خالد يوسف إستشارى التغذية العلاجية والسمنة إلي أن الكبد يتميز بقيمة غذائية عالية، فهي تحتوي علي نسبة قليلة من الدهون، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن.

وقال: تعتبر الكبدة من أغني الأغذية بفيتامين ب 12 المهم لتكوين كرات الدم الحمراء، كما تحتوي الكبدة علي كمية كبيرة من الحديد اللازم لتكوين هيوجلوبين الدم، ويمكن للجسم أن يحصل علي نحو 45% من احتياجاته اليومية من الحديد عند تناول قطعة متوسطة من الكبد المطبوخ وهي أيضا أغني الأغذية بفيتامين ب2 الضروري لامتصاص الحديد وكذلك غنيه بالنحاس والزنك وفيتامين ( أ ) وحمض الفوليك وفيتامين ( ب6 ) والمنجنيز.

المصدر

تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز