كتبت | هدير هشام
تعد الرنجة من الأكلات المفضلة لدى الكثير من المصريين في شم النسيم 2019، لذلك نقدم لكم طرق مختلفة لعمل الرنجة بخطوات بسيطة.
ويمكن للفتيات تنفيذها بسهولة في المطبخ لتحصلين على مذاق جيد، وذلك من أجل توفير ميزانيتك في شم النسيم وتقيمين العزائم.
الرنجة المدخنة
المقادير:
-رنجة مدخنة
-طماطم مقطعة قطع صغيرة
-عصير ليمون
-ربع فنجان زيت
طريقة تحضير الرنجة المدخنة:
-اشوي الرنجة على النار مباشرة حتى يبدأ الجلد يتشقق، ثم قومي بإزالة بعد الأشواك وقطعيها قطع متوسطة الحجم .
-قومي بإحضار صنية وذعي بها الزيت، ثم ضيفي إليه الطماطم وقلبيهم مع بعض لمدة 5 دقائق.
ضيفي إليهم الرنجة وعصير الليمون مع التقليب لمدة 10 دقائق ثم قدميها.
الرنجه البيورية في شم النسيم 2019
مكونات:
-نصف كيلو رنجة
-نصف كوب طحينة
-2 معلقة زيت زيتون
-ليمون
-نصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
-يتم عصر الليمون فوق الرنجة، ثم توضع في الخلاط،وتُضاف إليها الطحينة وبعض الماء وزيت الزيتون.
-تخلط المقادير جيّدًا، وتوضع فى الثلاجة أو حسب الرغبة – وتؤكل مع الخبز المحمص.
الرنجة بالكريمة البيضاء
المقادير
-ربع سمكات رنجة
-كوب كريمة طبخ
-ملعقة كبيرة من الزيت
-ملح وفلفل أسود
-كوب بصل مقطع شرائح
-ملعقة صغيرة من المستردة
-فلفل حار قطع صغيرة
-نصف كوب كزبرة
-شرائح ليمون للتزيين
طريقة تحضيرالرنجة بالكريمة البيضاء :
-اغسلى السمك جيدًا ونظفيه بواسطة السكين، وقومى بعمل فتحات على جانبي السمكة .
– ادهني الرنجة بالزيت والخل واجعليها تتخلل في الفتحات التي قمت بها فى السمكة.
– احضري مقلاة ضعيها على النار وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضعي الرنجة وقلبيها على الجانبين لمدة 3 دقائق، ثم أخرجيها من الزيت واتركيها لتبرد .
– اخلطي باقي المحتويات جيدًا ما عدا الفلفل الحار والكزبرة .
– ضعى الرنجة في طبق التقديم، واضيفي الخليط عليها ثم الفلفل الحار والكزبرة وشرائح الليمون على السطح للتزيين.
الرنجة بالطماطم وقطع الفلفل الملونة
المكونات :
-2 سمكة رنجة وزن ربع إلى نصف كيلو للواحدة.
– 1طماطم ويمكن استخدام الشيري إذا توافرت.
-2 حبة فلفل أخضر.
– 1حبة فلفل أصفر.
– 1حبة فلفل أحمر.
-2 فص ثوم.
-ليمونة نصفين.
-ملعقة صغيرة صويا صوص.
-3 ملاعق كبيرة زيت.
-ملح وفلفل مطحون.
-شطة عند الرغبة.
-ملعقة صوص طماطم كبيرة.
طريقة تحضير الرنجة :
1- تنظف الرنجة وتغسل جيدًا بالماء ونصف ليمونة.
2- يتم تقطيع الطماطم والفلفل والثوم إلى قطع صغير ومتوسطة.
3- يوضع الزيت على النار حتى درجة الغليا.ن
4-يتم تشويح الفلفل الألوان مع الثوم حتى يصل إلى نصف درجة السواء.
5- نضيف قطع الرنجة المقطعة والملح والفلفل والشطة تباعا إلى الحلة مع التقليب.
6) نضيف الطماطم الطازجة للحلة والصويا صوص للمكونات وتغطيتها لمدة دقيقتين
7- نرفع الحلة من على النار مع الاحتفاظ بالغطاء مغلقا لمدة دقيقة أخرى.
8- توضع الرنجة فى طبق أنيق باللون الأسود أو الأبيض مع شرائح الخس والليمون وعصير نصف الليمونة الأخير فوقها.
اقرأ المزيد
موعد شم النسيم 2019
تعرف على موعد إجازة شم النسيم 2019 للقطاع العام والخاص
12 طريقة لتلوين البيض بشم النسيم 2019
فوائد مذهلة للحلبة الخضراء بشم النسيم 2019
أسرع طريقة لعمل الترمس بشم النسيم 2019
أسهل طريقة لعمل الفسيخ في شم النسيم 2019..على طريقة الشربيني
طرق سحرية لإزالة رائحة الفسيخ من المنزل واليدين بشم النسيم 2019
عيش شم النسيم 2019 بالبيض الملون
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
