كتبت | أسماء الهادي
المطابخ قد تسبب لك العديد من المخاطر داخل المنزل، وذلك لوجود عناصر كثيرة منها السكين، بالإضافة إلى غازات الإستعمال المنزلي والتى تعد أحد المستلزمات الضرورية لحياتنا اليومية.
ومن المعروف أن تصاميم المطابخ قد تغيرت فى الفترة الماضية بشكل كبير جدًا، وذلك بفضل الإبتكارات التكنولوجية التى تساعدنا على تخزين الطعام وتنظيفه بطرق سليمة، بالإضافة إلى إعداد الأطباق وحفظ الأغذية بكل سهولة، فإن هناك مخاطر يمكن أن تشكل لنا تهديدات إما مباشرة أو على المدى البعيد.
ومن أهم 5مخاطر يجب أن تأخذي حذرك منها، والتى يترتب عليها من آثار ضارة بالصحة هى:
1- الميكرويف وخطره:
من المعروف أنه يلعب دوراً هائل فى المطبخ ولكنه يسبب أثار ضارة بالصحة منها «السرطان»، حيث يحتوى على موجات كهرومغناطيسية إشعاعية تساهم فى رفع درجة حرارة الطعام لكنها قد تأثر على الأوانى التى تحويه، لذلك عليكي بالتأكد أن نوعية البلاستيك المستخدمة خاصة للميكرويف فقط.
2- الثلاجة:
على الرغم من أنها تحفظ الطعام طازجًا لفترة أطول، إلا أن عدم التنظيم وزيادة فترة التخزين تتيح للبكتيريا والمواد السامة مجالا للتكاثر، مما يؤدي إلى التسمم الغذائي، إذاً يمكنك تقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية عن طريق لف الأطعمة المخزنة وتنظيف الثلاجة بانتظام، بالإضافة إلى تبريد الطعام وفقا للحالة، في غضون ساعتين من شرائه.
3- العصارات وخطرها:
«السكري»، كثيراً من الأشخاص يتبعون النظام الغذائي الذى يعتمد على العصير، وذلك بسبب الإعتقاد بأنه سوف يساعد على فقدان الوزن والتخلص من السموم في الجسم، ولكن أثبتت عدة دراسات أن مؤشر نسبة السكر في الدم من عصير الفاكهة، الذي يمر عبر الجهاز الهضمي بشكل أسرع من الفواكه الغنية بالألياف قد يفسر الارتباط الإيجابي بين استهلاك عصير وزيادة مخاطر الإصابة بالسكري، وتشير الأبحاث إلى أن هذا يؤدي إلى انخفاض 7% من مخاطر الإصابة بهذا، وعليكي ايضاً تجنب استخدام العصير الطازج كبديل لوجبة فقط يمكن أن يكون مكملاً غذائيًا.
4- التلفزيون: 
أثبتت عدة دراسات حديثة أنه يسبب السمنة المفرطة، حيث كان مكانه في الأصل داخل غرفة المعيشة، وبالإضافة إلى مخاطر نمط الحياة الخالي من الحركة، فإن كثيراً من المطابخ الحديثة تحتوي على جهاز تليفزيون، الأمر الذي يؤدي إلى التهور في تناول الطعام، نتيجة لعدم التركيز أثناء المشاهدة وبالتالي عدم إدراك كم ما تم التهامه، إذاً عليكي بوضع جهاز التلفزيون في أماكن أبعد ما تكون عن المطبخ.
5-الماء المفلتر: تساعد في جعل المياه نظيفة وذات طعم أفضل، فقد تكون تلك الفلترة هي القاتل الصامت، حيث أنه لا يحتوي إلا على القليل من المعادن الهامة لوظائف الجسم، مثل المغنيسيوم والكالسيومز
وفقا لمنشور منظمة الصحة العالمية، فإن المياه الغازية الذي تنخفض فيه نسبة المغنيسيوم، حيث ترتبط بزيادة معدل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بالمقارنة مع الماء العسر والمياه التي ترتفع فيها نسبة المغنيسيوم، ولذلك عليكي بشرب المزيد من المياه المعدنية للتأكد من أنك تحصل على المواد الغذائية الأساسية، طالما أنها ليست مضافة إلى السكر.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
