نقدم اليوم افطار 7 رمضان بوصفة مميزة فراخ محشية ورق عنب ومدفون فى الملح من موقع الوصفة.com .
المقادير :
1 عدد دجاج متوسط الحجم
1/4 كيلو ورق عنب مسلوق
1 كوب ارز مغسول
1 كوب عصير طماطم
1 عدد بصل مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 معلقة صغيرة بابريكا
زبدة
لتحضير المحشي
ورق عنب
1 كوب ارز
1 عدد بصل مفروم
1 كوب خضرة
1 كوب عصير طماطم
2 كيلو ملح لدفن الدجاج بالملح
طريقة التحضير :
نخلط بصله مفرومه مع ملح وفلفل ونتبل بهم الدجاج بعد تنشيفها من الماء تماما.
فى بوله نخلط البابريكا مع الزبده ونقلبها جيدا وندهن بهم الدجاج من الخارج ونشحوها فى طاسه من جميع الجهات ونتركها جانبا لتبرد.
نجهز خليط المحشى فى بوله نضع كوب الارز ومعه البصله المفرومه و كوب الخضره وكوب عير الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل والكمون ونقلبهم جيدا ونحشى بها اصابع الورق العنب.
نقوم بحشو الدجاج من الداخل باصابع المحشى ثم نقفل الدجاجه بربطها جيدا ونلفها بورق الزبدة.
فى بولة كبيرة نضع الملح والماء ونقلبهم جيدًا حتى تصبح كرمال البحر.
فى صينيه مدوره نفرد جزء من الملح ثم نضع الفرخة فوقها ونغطى من جميع الجهات بالملح.
تدخل الفرن لمده 90 دقيقة على درجه حراره 200.
نكسر طبقة الملح الخارجية من على الدجاج وتقدم ساخنًا بالهنا والشفا.
اقرأ ايضًا : افطار 1 رمضان ..البط الصنف الأهم
افطار 5 رمضان .. حمام كداب
افطار 6 رمضان 2018 ..مكرونة بالوايت صوص والجمبري
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
