علوم و تكنولوجيا

«شيكولاتة»بنظام الـ 3D واستخدام التكنولوجيا في مجال الأغذية

%D9%82%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%A8 %D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87

في مصنع «ميام» لتصنيع الشوكولاتة البلجيكية تقوم آلة طباعة متخصصة بضخ طبقات من الشوكولاتة السائلة لتشكل جسما ثلاثي الأبعاد.

وبدأ المصنع  العمل قبل ثلاثة أشهر ويقوم مختبر فن الطهو بالمصنع بأبحاث عن استخدام التكنولوجيا في قطاع الأغذية والمشروبات ويشغل أربع آلات طباعة متخصصة ثلاثية الأبعاد.

وتنتج الشركة أشكالا من الشيوكولاتة مطبوعة بتقنية الأبعاد الثلاثية كما تنقش قطع الشيوكولاتة وحلوى الماكرون برسائل أو شعارات بحسب طلب الزبائن.

وكان المصنع يريد جائزة فريدة للفائزين في مسابقة البحث عن بيضة عيد الفصح وطلب زجاجات جعة مصنوعة من الشيوكولاتة.

تصبح الشيوكولاتة جاهزة للأكل بمجرد خروجها من آلة الطباعة وهي عملية قد تستغرق ما بين عشر دقائق وثلاث ساعات.

وترد الطلبات للشركة من فنادق وشركات وأفراد وتتفاوت الأسعار بشكل كبير بحسب الحجم والشكل بالإضافة لنوع الشوكيولاتة المطلوبة.

ورغم أن الشيوكولاتة الداكنة هي الأكثر شيوعاً فإن الشيوكولاتة بالحليب والشيوكولاتة البيضاء متاحتان للإستخدام أيضاً.

%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9 1

 

%D8%B4%D9%8A%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87

المصدر

 

زر الذهاب إلى الأعلى