كتب | شادي زعبل
تلجأ الأمهات أحياناً لإعداد الوجبات المنزلية السريعة لكي تسعد أسرتها ومن تلك الوجبات السريعة الفطائر سواء المحشوة أو لا .
نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر البطاطس العجينة بدون فرن وبدون عجن مع آلاء الجبالي بطريقة سهلة وبسيطة في منزلك.
مكونات فطائر البطاطس العجينة بدون فرن وبدون عجن مع آلاء الجبالي
عبوة من الزبادي
وبيضة
معلقة كبيرة من الزيت
ربع معلقة من السكر
ربع معلق ملح
معلقة من البيكنج بودر
معلقة من الخل
دقيق حسب الكمية
5حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة
بقدونس مفروم فريش
مكعب زبدة
2 فص ثوم مفروم فريش
كمون
فلفل أسود
بابريكا
3 معالق حليب
طريقة عمل فطائر البطاطس العجينة بدون فرن وبدون عجن مع آلاء الجبالي
1- يتم وضع عبوة الزبادي وبيضة ومعلقة الزيت وربع معلقة السكر ورشة من الملح ومعلقة البيكنج بودر ويتم تقليبها جيداً .
2- يتم وضع الخل مع التقليب مع إضافة الدقيق تدريجياً حتى تتشكل كرة طرية من العجين يتم تغطيتها لمدة نصف ساعة لحن تجهيز الحشو.
3-نحضر 5 جبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة مضاف عليهم بقدونس مفروم فريش و2 فص ثوم مفروم ويضاف عليهم مكعب زبدة.
4- يتم التقليب مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا و3 معالق من الحليب والتقليب جيداً.
5- يتم تقفيل العجين علي شكل رول ويتم تقسيمها لـ 10 قطع متساوية وكل قطعة تشكل على هيئة كرات دائرية .
6- بعد تشكيل الكرات يتم تغطيتهم لربع ساعة، وبعدها يتم دهن أول كرة بالزيت ويتم فردها بألة الفطائر ويتم وضع الحشو عليها بعد الفرد.
7- يتم ثني الأطراف الخاصة بالفطيرة مع دهان أطرافها بالماء حتى لا تفتح أثناء السواء يتم تقليبها وفردها بعد الحشو .
8- طاسه سخنة على النار بها ملعقتين زيت ويتم وضعها لمدة قليلة جداً على النار لسرعة طهيها.
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
