كتب | شادي زعبل

الفتة المصرية أكلة يشتهيها الكثيرون منا خاصة أنها ذات مذاق خاص تجعلك تشتهيها لأكثر من مرة، وتلجأ الأمهات المصرية للوصفات المختلفة لعمل الفتة .

ونقدم لجميع ربات البيوت والأمهات أسهل طريقة لعمل الفتة المصرية المعروفة بطريقة فاطمة أبو حاتي .

مكونات الفتة بطريقة فاطمة أبو حاتي

1- عيش بلدي مقطع مربعات

2- طماطم

3- لحم مسلوق بالشوربة

4- ربع كوب خل

5- كوبايتين رز أبيض

6- رأس ثوم

7- ملح وفلفل والتوابل

طريقة عمل الفتة بطريقة فاطمة أبو حاتي

1- نحضر قطع العيش المقطع على شكل مربعات وتوضع في الفرن لكي يحمص بدون مواد دهنية، ونحضر حلة على البوتجاز وتوضع بها ملعقة سمنة و زيت أو زبدة وبعد ثواني يوضع الرز البلدي مع التقليب لتشويح الرز على النار ويضاف للرز ملح وجزء بسيط من السكر .

2- يضاف للأرز بعد تشويحه كبشتين من الشوربة بالإضافة إلى بعض الماء حسب مقدار الرز، ويترك الأرز على النار مع تقليبه وتركه .

3- ونحضر الفلفل والطماطم ونفرمهم معاً ونحضر طاسة نضعها على النار ونضع فيها معلقة زبدة ومعلقة زيت بالإضافة إلى الثوم المفروم ونتركها لدقائق على النار .

4- نضع على الفلفل والطماطم والثوم في الطاسة بعض الخل تقدر بربع كوب مع الاحتفاظ بالطماطم المفرومة تقدر بنصف كوب لتوضع على الشروبة .

5- بعد وضع الطماطم على الخليط توضع ملح وفلفل وبعض من التوابل مع التقليب في الطاسة على النار ويترك قليلاً مع التقليب ويضاف لها بعض الشوربة .

6- نغلي الشوربة نضع قطع اللحم المسلوق في طاسة بزبدة يتم تحميرها على النار، ويوضع عليها ملح وفلفل وبعض التوابل الموجودة بأي مطبخ .

7- نضع العيش في صانية كبيرة ثم يوضع عليه الأرز ويسقى الأرز بالعيش بعض من الشوربة ثم توضع فوقها الصلصلة وتوزع ثم ترص اللحم المحمر على الطبق .

تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز