كتبت | هدير هشام
أيام وسيأتي عيد الأضحى المبارك والمعروف بأكل اللحوم وهناك الكثير السيدات تبحث عن أفضل الطرق لعمل الفشة والطحال التي تعد من المأكولات التي يتم تناولها بعد العيد.
كما تتميز بكونها واحدة من الأطباق المصرية الشعبية الشهيرة التى يتم تناولها في أيام العيد الأضحى لكونها طازجة.
وفي هذه الفرصة التي لا تتكرر كثيراً عليكي طبخها بالطريقة الصحيحة لذلك نقدم لك أفضل الطرق لعملها في المنزل مع «فاطمة أبو حاتي» حتى تستطعي تقدميها إلى أسرتك فى عيد الأضحى المبارك.
مكونات عمل الفشة والطحال
- الفشة والطحال
- كرافس
- بصل وثوم
- طماطم
- ورق لورا
- وملح
- معلقة صغيرة سكر
- حبهان بدرة
- مستكة
طريقة السلق الفشة والطحال
-نقوم بغسل الفشة والطحال جيدًا.
-ثم فى إناء كبير نضع كمية كافية من الماء ونتركه حتى يغلى ونضيف إليه الفشة ونقوم بتقطيعها لقطع كبيرة، وعدم تقطيع الطحال وتترك لمدة دقيقتين في الماء.
– ونقوم بوضعهم في إناء وإضافة إليهم كمية من الماء المغلي ونضيف إليهم المكونات البصل والملح والفلفل والحبهان وورق اللورا ونقلبهم جيدًا حتى تنضج.
– ونقوم بتصفيفهم من الماء وتقطيع الفشة إلى شرائح، وإزالة القشرة الخارجية من على الطحال وتقطيعها إلى شرائح.
طريقة عمل الطحال
- نضع معلقتين زيت في طاسة ونقوم بتحمر الفشة لمدة دقيقة.
- ثم إضافة الملح والبهارات.
- ثم نضيف الثوم والبصال لمدة 3 دقايق، ثم إضافة الفلفل.
- ونقوم بإضافة معلقتين زيت في الطاسة ونضع الصحال
- ونقوم بتحميرها .
تابع الشرقية توداي على جوجل نيوز 
